Alimentazione Moderna
Oggi, l'uomo pensa a cibarsi correttamente ed a salvaguardare il proprio benessere così, l'olio extra vergine di oliva diventa un prezioso alimento. Si assiste ad una rivoluzione dietetica, l'area mediterranea si impone al mondo come maestra di buon gusto e di buona salute e la preziosa utilità dell'olio extra vergine di oliva anziché sbiadirsi, si rinnova nei secoli.
Nell'uso alimentare si va affermando la preferenza all'impiego di grassi totalmente vegetali, anziché animali. Oggi, ...è la medicina, e non il semplice gusto, a riscoprire l'olio extra vergine di oliva.